Gastronomie Française : connue au monde entier

phone
Contenu 400 mots

Gastronomie Francaise : plus de 200 ans

Le mot «gastronomie», il ya seulement vieux de 200 ans. En 1801, il est venu avec le poète Bursch français, qui aimait à écrire sur les joies de la cuisine gastronomique. Les plus célèbres et coûteux vins français qui ont une réputation véritablement dans le monde entier, est produit dans la province d'Aquitaine (vins de Bordeaux), où l'histoire officielle Winegrowering provient du milieu du XIX e siècle (1855). Premières recettes de foie gras remontent aux IV et V siècles. Ces recettes ne donnent pas une description détaillée de l'ensemble du processus de préparation de la délicatesse, recettes détaillées ne sont apparus que dans les livres de cuisine français XVII-XVIII siècles de. Dans le sud-ouest de la France et en Alsace-il un véritable culte de foie gras. En Alsace même pousser race spéciale d'oies - Strasbourg, donnant le foie pesant jusqu'à 1200 grammes. Meilleure race de canards à foie gras est considéré Mular (un hybride de Pékin et de Barbarie canards). Le meilleur vin pour les cent dernières années a reconnu le célèbre vin de Bordeaux "Château Petrus 2005 vintage. Mais il ne sera vendu en 10 ans . Selon les prévisions, une bouteille coûtera pas moins de 20 mille dollars. Pour la première fois le légendaire fromage bleu est mentionné en 1070! Le Parlement a approuvé la ville de peines sévères Toulouse pour falsification de ce fromage! France recueilli truffes exclusivement noirs, qui ne poussent que dans trois domaines - le sud-ouest, les contreforts des Alpes et du Dauphiné. Mot Français fromage (fromage) provient des Formós grecs - Panier et la forma latine - forme. Fromage cottage moins de calories (44 à 293 kcal / 100 g) et conviennent à l'alimentation. France - le chef de file mondial dans l'industrie du vin. La production de vin en 2009 s'élève à 45,7 millions d'hectolitres. Fromage de chèvre - la plus ancienne de toutes. Le lait de chèvre et de la viande, riche en protéines, est un important gens d'approvisionnement de composants vivant dans des climats chauds et secs.

Restaurants de la gastronomie françaiseH3> Restaurants dans le sens moderne du mot est apparu à Paris peu avant la Révolution française. Le mot "restaurant" vient du verbe Restaurer français, signifie «ramener à la normale", "donner de la force» (la même racine que celle du mot russe "de restauration"). Le célèbre croissant français officiellement apparu en 1686. L'apogée de la cuisine française a eu lieu dans les années du règne de Louis XIV - «Roi Soleil». Sur sa cuisine Versailles employait plus de 50 chefs qui ont inventé de nouveaux plats de luxe. Premier jeudi de Juin (en 2010 ce Juin 3) - Jour de l'apéritif français sur l'art de vivre français. En cuisine, le terme "parisien" (ou "Paris") a une signification particulière. Comment ils ont appelé une cuisine française traditionnelle à base de beurre, la mayonnaise, les herbes et les "maseduan" (un mélange de morceaux de légumes ou de fruits). Cuisine française Cookbook est apparu à la fin du XIV e siècle. L'auteur de cette création appelé "traiteur" a été un chef personnel de Charles V Guillaume Tireli. Au XIXe siècle, la Russie était le principal importateur de vins mousseux français! Panorama du français fromages étonne par sa variété: il ya plus de 360 types, et chacun a des propriétés spéciales et le goût. Aller à la table de Charlemagne fromage constamment alimenté Brie de Meaux (Brie de Meaux). Mais, pour la première fois goûté le fromage Roquefort (Roquefort), il a ordonné de poursuivre ce fromage unique, servi chaque année à Noël. 45 g de roquefort contiennent la même quantité de calcium que 850 grammes de chou. Cafés français ont au moins une histoire de 300 ans. On croit que le premier café a été ouvert en 1686 en plein cœur du Quartier Latin, sur la rue Ancienne Comédie. Il a été appelé "Procope", en l'honneur de son fondateur, Francesco Procopio. La France produit chaque année 240 millions d'hectolitres de lait (25% de la production européenne de lait de vache). Cuisine française à un moment donné a eu un impact énorme sur la cuisson de nombreux pays. Après tout, des mots tels que "oeufs brouillés", "bifteck", "bouillon", "mayonnaise", "barbecue", "galantine", "menu", "le maître d'hôtel", "épicerie", pour ne pas mentionner les centaines de termes culinaires spéciales, présenté au monde est français. Centre gastronomique de la France est considérée comme Lyon. Il est intéressant de noter que dans le passé l'entrée des restaurants de la ville a été placée gerbe de foin, en français "Bouchon". Aujourd'hui Bouchon et autres débits de boissons forment l'ensemble de la rue, qui sont devenus une marque de commerce de la ville. De tous les vins les plus connus bozholezskih Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau), un jeune, gai, vin léger, dont l'arrivée est célébrée chaque année le troisième jeudi de Novembre. À la célèbre cuisine française a une longue histoire, qui remonte à l'époque des Gaulois. Leur plat préféré était un cochon sauvage, lacées avec de l'ail, rôti sur un feu doux et garni de lièvre sauvage Kaplun, d'oie ou d'autres animaux sauvages.